Pengenalan proses teknologi peralatan produksi susu

1. Setelah menyaring susu segar, masukkan ke dalam tangki pemanas. Ketika dipanaskan sebelumnya hingga 50-60 derajat, tambahkan setengah dari gula putih yang digunakan untuk produksi susu, panaskan hingga 70 derajat, homogenisasi sekali, dan kemudian terus panaskan setelah disimpan pada 80 ° C selama 10 menit, mulai dinginkan hingga 43-45 ° C dan pertahankan suhu konstan. Tambahkan 3% dari jumlah susu segar untuk produksi ke dalam susu, dan fermentasi pada suhu konstan selama 3-5 jam. pH susu fermentasi dikontrol pada 3,8- 4,15 baik, hentikan fermentasi. Dinginkan dengan cepat hingga di bawah 30 derajat, aduk perlahan untuk menyiapkannya

2. Persiapan campuran stabilizer: campurkan 1/2 gula putih yang digunakan untuk produksi dengan stabilizer, meringue, kalium sorbat, campuran dan campuran kering, dan taburkan ke dalam air panas 80-85 derajat sambil diaduk untuk mencegah tepung Untuk ikatan, jika ada blok koloid, dapat dipecah melalui pabrik koloid. Jika campuran stabilizer direndam selama 3-5 jam sebelumnya, efeknya akan lebih baik. Kemudian dinginkan hingga 25-35 derajat.

3. Campur susu fermentasi dan campuran stabilizer secara merata pada suhu rendah, dan ukur keasamannya. Jika pH di atas 4,2, gunakan 2/3 sisi pengencer asam sitrat (5% dari air produksi digunakan untuk mencairkan asam sitrat) Taburkan ke dalam cairan material sambil diaduk untuk mengukur keasamannya sampai pH cairan material mencapai sekitar 4. 4. Sesuai dengan jenis wewangian, taburkan rempah-rempah ke dalam cairan bahan dan aduk secara merata, dan masukkan ke dalam tangki penyimpanan untuk pengemasan. Produk yang dikemas dengan cepat dikirim ke cold storage untuk pasca-memasak, dan dapat dipasarkan keesokan harinya.

5. Mesin pengisian susu adalah sejenis peralatan di jalur produksi. Teknologi yang digunakan dalam lini produksi susu termasuk tangki pendingin, tangki penyimpanan, tangki pencampuran, homogenizers, mesin sterilisasi suhu tinggi, penukar panas pelat, tangki jadi, mesin pengisi, Ini adalah unit produksi multifungsi terintegrasi, yang dapat langsung terhubung ke mesin pengisian untuk diisi dari sistem. Peralatan memiliki struktur yang masuk akal dan penampilan yang indah, yang dapat sangat menghemat ruang lokasi produksi. Satu pekerja dapat mengoperasikan dan memproduksi, pemeliharaan berbiaya rendah, standardisasi suku cadang, dan lokalisasi pengganti. Lini produksi minuman susu multifungsi dapat menghasilkan susu segar, susu pasteurisasi, yogurt, yogurt buah, jus buah, jus campuran, minuman teh, es krim, dll.