Jalur Pemrosesan Selai Blueberry

1. Tinjauan Proyek

2. Produk olahan blueberry yang khas:

1).Jus blueberry NFC:

Secara luas disebut sebagai makanan super, blueberry dikemas dengan vitamin dan antioksidan yang menjadikannya bahan yang sempurna untuk produsen minuman yang mengembangkan jus dan smoothie yang alami dan sehat.

Menjalani pemrosesan minimal, jus blueberry NFC mempertahankan sebagian besar profil nutrisi buah yang mengesankan.

2).Blueberry haluskan:

Pertahankan tidak hanya warna kaya yang dalam dan rasa buah yang berair manis, tetapi juga banyak kebaikan nutrisi Blueberry yang terkenal. Hal ini membuat pure ideal untuk produsen makanan yang mencari bahan untuk smoothie, jus, produk roti, dan bar sarapan sehat.

3). Jus konsentrat blueberry:

Bahan yang ideal untuk produsen jus dan smoothie, dibuat dengan menghilangkan sebagian besar kandungan air buah untuk membuat produk yang kental dan pekat dengan volume yang jauh lebih kecil daripada jus NFC biasa.

Konsentrat kemudian dapat diangkut dan disimpan dengan lebih mudah dan hemat biaya, sebelum dikembalikan ke kekuatan biasa dengan mencampurkannya dengan air.

Meskipun pemrosesan tambahan dibandingkan dengan NFC atau jus perasan dingin, konsentrat blueberry masih mempertahankan sebagian besar kebaikan nutrisi berry – bersama dengan rasa manisnya yang khas.

3. Aliran proses:

4.Deskripsi Proses dan Opsi Produksi

Produksi jus, konsentrat, pulp, dan pure membutuhkan jalur pengolahan selai blueberry yang berbeda, seperti yang dapat dilihat di bawah ini.

Pertama, blueberry dipanen. Buah beri dijalankan melalui peniup / grader, yang meniup puing-puing (daun dan batang) dan kemudian dijalankan melalui grader, yang menangkap kurang dari seperempat inci. Ada sabuk kemiringan; apa pun yang menggelinding dan apa pun yang tidak menggelinding akan ditangkap dalam wadah dan menjadi buah beri. Ini mungkin buah beri yang sangat baik dan mungkin hanya dilekatkan pada batangnya. Biasanya ada satu kotak untuk buah beri kecil dan satu kotak lagi untuk buah beri normal yang bertangkai. Yang terakhir menjadi buah beri jus.

Untuk membuat jus, langkah selanjutnya adalah memerasnya. Ini dapat dilakukan dengan menggilingnya dan kemudian menekannya atau hanya menekannya secara hidrolik. Setelah itu, jus perlu dipanaskan hingga 180 derajat untuk dipasteurisasi dan kemudian dibotolkan. Dimungkinkan juga untuk mempasteurisasi tanpa pemanasan, tetapi ini belum tentu menjadi proses untuk jus yang stabil di rak. Ada juga tekanan tinggi

pasteurisasi. Pada tahap ini, jus dapat diberi label atau dicampur dengan jenis jus lainnya. Jus juga bisa dimasukkan ke dalam wadah untuk dibekukan atau disimpan. Jus bisa tetap beku

tanpa batas selama itu padat.

Untuk konsentrat, jus dipanaskan dan dikurangi. Dapat dibekukan kering atau panas langsung atau reverse osmosis dapat digunakan.

Untuk mengolah buah beri menjadi pulp, alat yang digunakan adalah colloidal mill. Penggilingan berada di bawah tekanan tinggi dan menghancurkan buah beri menjadi bubur halus. Itu menggiling biji dan kulitnya. Buah beri perlu disanitasi sebelum atau sesudah buah beri diproses menjadi bubur untuk mencegah keberadaan patogen. Hal ini dapat dilakukan dengan menggunakan penangas klorin untuk buah beri sebelum diolah menjadi bubur atau dengan memanaskan bubur setelahnya.

5.Gambar mesin terkait:

6.Fitur:

1. Lini pengolahan selai blueberry secara langsung dapat digunakan untuk mengolah buah dengan karakteristik serupa seperti blueberry, blackberry, raspberry, stroberi

2. Buah segar dan beku bisa diolah

3. Dilengkapi dengan perlindungan nitrogen untuk menghasilkan jus dengan kualitas hasil tinggi yang mencegah oksidasi.

4.Metode pasteurisasi dapat menjaga warna dan aroma buah asli

5.Melalui enzimolisis dan ultrafiltrasi untuk menghasilkan produk jus yang diklarifikasi.

6. Seluruh lini memiliki tingkat otomatis yang tinggi, sangat menghemat tenaga kerja.

7.Build-in sistem CIP untuk memudahkan pembersihan. Sistem CIP semi-otomatis atau sepenuhnya otomatis tersedia.

8. Bagian kontak material dari keseluruhan sistem adalah bahan stainless steel 304, sepenuhnya memenuhi persyaratan keamanan kebersihan makanan.

7. Sejarahtampilan lokasi proyek :

Tag populer: jalur pengolahan selai blueberry, Cina, pemasok, produsen, pabrik, beli, harga, untuk dijual, dibuat di Cina